Le 4 avril 2007, l’Entreprise Toury était placée en redressement judiciaire. Le 5 mai, le Tribunal de Commerce de Clermont-Fd retenait l’offre commune de Leche Pascual, Glac, Vitagermine et Fromageries Dischamp face à leur principal concurrent, Lactalis.
Malgré la confirmation de ce jugement en appel, fin juin 2007, le groupe mayennais s’était pourvu en cassation, témoignant de son acharnement à intégrer dans son périmètre les 125 M de litres de lait collectés et transformés par Toury. Le 8 janvier 2008, Lactalis se désistait de tous ses pourvois en cassation. Puis en mars 2008, soit 8 mois après l’arrêt de la Cour d’appel de Riom, les Toury formaient à leur tour une série de pourvois en cassation dont l’irrecevabilité devrait être tranchée prochainement. Près de 18 mois après la reprise, le maintien de tous les collaborateurs et les investissements très importants réalisés entre autres sur le site de Theix témoignent de la volonté de la Société Laitière des Volcans d’Auvergne (SLVA) de respecter les engagements pris et de pérenniser l’activité.